Schweizer Küche

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Schweizer Küche

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Datum

2008-11-23

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Die Schweizer Küche verbindet Einflüsse aus der Deutschen, Französischen und Norditalienischen Küche.

Schweizweit beliebt etwa sind Gschwellti oder Fondü und Raclette. Diese Gerichte sind sehr stark verbreitet.

Die Schweizer Küche ist jedoch regional sehr unterschiedlich, wobei die Sprachregionen als ein Grobraster dienen können.

Die bekannteste solche Grobaufteilung ist der sogenannte Röstigraben an der durch die Saane gebildeten Grenze zwischen der deutschsprachigen und der französischsprachigen (welschen) Schweiz. Östlich davon gehört Rösti in den verschiedensten Varianten zu den populärsten Nationalgerichten, westlich davon nicht.

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